Попол-Вух на езика "киче" означава "Книгата на Съвета" или "Книгата на Народа" - книга-епос на мезоамериканската култура, паметник на древната южноамериканска литература.
Съдържа митически и исторически предания, а също така и генеалоагически данни за знатните родове на народа киче, цивилизациите мая от времето на постклассическическият период (съвременна Гватемала). Книгата има извънредно значение, явявайки се едно от немногочислените ранни мезоамерикански текстове. В книгата се съдържат митове за сътворението на света, а също и митичната история на двамата близнаци-героите Хунахпу и Шбаланке. Втората част на книгата съдържа информация от историята на народа Киче и обосноваване на божественият произход на кралското семейство.
Макар и Попол-Вух да е създаден до идването на конкистадорите, запазеният манускрипт е бил записан в средата на XVI век от неизвестен индианец-киче на неговият роден език с помощта на латиница. Предполага се, че текста е бил основан на кодексите на маите, записани с йероглифни писмени знаци. Превод на манускрипта на испански език е от доминиканският монах Ф. Хименес в XVIII век - това копие сега се съхранява в библиотеката "Нюберри" в Чикаго.
В самото начало на XVIII век ръкописа е бил намерен от мисионера Франсиско Хименес, но става известен, едва когато Ш. Е. Брасьор де Бурбур я публикува заедно със своя превод на френски език в 1861 година.
