Пищевые токсикоинфекции паратифозного характера

Шур Иосиф Васильевич (1893-1979) - видный ученый в области ветеринарно-санитарной экспертизы, доктор ветеринарных наук (1940), профессор (1945), генерал-майор ветеринарной службы (1943). Родился 3 марта 1893 г. в Курске. С 1923 по 1930 г. занимал различные должности в Военно-ветеринарном управлении Рабоче-Крестьянской Красной Армии. С 1931 г. - преподаватель Военно-ветеринарного факультета при Московском зооветеринарном институте (с 1938 г. Военно-ветеринарная академия), где впоследствии возглавил кафедру ветеринарно-санитарной экспертизы. После увольнения в 1948 г. из Вооруженных Сил и реорганизации Военно-ветеринарной академии - заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы Московской ветеринарной академии (1948-1954), затем в течение ряда лет руководил лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы и микробиологии Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности (ВНИИМП). Опубликовал более 50 научных работ, в том числе монографии «Пищевые токсикоинфекции паратифозного характера» и «Заболевания сальмонеллезной этиологии». Участник ВСХВ, награжден малой золотой медалью. И.В. Шур вел большую общественную работу, являясь членом ученого Совета ВНИИМП, членом секции мясной и птицеперерабатывающей промышленности НТС Государственного Комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР, членом редакционного Совета издательства «Колос». За многолетнюю службу в Советской Армии И.В. Шур награжден орденом Ленина, орденом Красного Знамени и медалями.