СЪДЪРЖАНИЕ
Стопанска отчетност.
Първични отчетни стопански документи.
Материалноотговорни лица и видове отговорност.
Доставка и приемане на суровини и готови стоки в заведенията за обществено хранене.
Отчитане на амбалажа.
Отчитане на суровините и стоките в складовете на заведенията за обществено хранене.
Отчитане на суровините и стоките в търговските заведения (обектите) за обществено хранене.
Образуване на продажната цена на ястията в общественото хранене.
Отчитане производството на кухненската продукция в търговските обекти за обществено хранене,
Отчитане на реализацията в търговските заведения за обществено хранене
Форми (начини) на заплащане в търговските заведения за обществено хранене.:
Документи, отчитащи личната материална отговорност.
Отчетност в столовете към предприятия, учреждения и организации.
Отчетност в ресторант-столовете.
Отчетност в производствените обекти за полуфабрикати, кухненска продукция и сладкарски произведения.
Отчитане на основните средства.
Отчитане на малоценните и малотрайните предмети.
Инвентаризация.
Използвана литература.
Съкращения.
