Предисловие
Общие сведения для расчета и конструирования машин и автоматов пищевых производств
Структура и классификация машин пищевых производств
Основные требования, предъявляемые к машинам пищевых производств
Специальные материалы, применяемые для изготовления оборудования пищевых производств
Общие основные вопросы расчета и конструирования машин и автоматов
Основы расчета и конструирования машин для обработки пищевых продуктов
Машины для разделения сыпучих пищевых продуктов
Машины для разделения жидких пищевых продуктов
Машины для разделения грубодисперсных пищевых суспензий
Машины для поштучного разделения пластических пищевых продуктов и машины для резания их
Машины для шелушения и шлифования сыпучих пищевых продуктов
Машины для измельчения пищевых продуктов
Машины для перемешивания сыпучих пищевых продуктов
Машины с вращающимися оболочками для механической, тепловой и химической обработки сыпучих пищевых продуктов
Машины для перемешивания пластичных (тестообразных) пищевых продуктов
Машины для перемешивания жидких пищевых продуктов
Машины для прессования пищевых и кормовых продуктов
Ультразвуковое оборудование для интенсификации процессов пищевых производств
Машины для дозирования компонентов пищевых продуктов
Элементы теории и расчета автоматических машин пищевых производств
Основные сведения об уравновешивании машин пищевых производств
Исполнительные механизмы машин-автоматов
Автоматы для расфасовки и упаковки сыпучих, пластических и штучных пищевых продуктов
Современные методы и средства исследования машин и автоматов пищевых производств
Экспериментальные методы исследования кинематики и динамики машин и автоматов пищевых производств
Применение метода радиоактивных индикаторов для изучения машин и автоматов пищевых производств
Краткая методика определения экономической эффективности нового оборудования пищевых производств
Литература
